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奶制品包装上菌类标注泛滥

发布时间:2021年07月23日    点击:[5]人次

奶制品包装上菌类标注泛滥

8月15日,家住工人路的孙女士打电话向记者诉说了一件烦恼事:现在去超市为孩子买酸奶,发现各品牌酸奶都在标榜“益生菌”、“双歧杆菌”、“乳酸菌”等特色,这些名字让人眼花缭乱,无从选择。

记者随后走访了一些超市,发现不少厂家已经将这些花哨的名称作为一种促销手段,仔细看这些酸奶的配料,却并没有什么特别。有业内人士认为,名目繁多的酸奶充斥着市场,主要是因为相关的添加标准不完善,市场有待规范。

而营养专家则指出,“益生菌”酸奶所宣传的增强人体自身免疫能力、调理改善肠胃功能、美容养颜等保健功能只是一种噱头,消费者不必迷信“益生菌”。

●超市酸奶上演“菌群”大战

去年开始,某酸奶品牌第一次在广告中提出了“益菌因子”的酸奶概念,随后,各品牌纷纷跟进。8月15日,记者在纬一路一家超市看到,眼下推出“益菌因子”酸奶的早已不止一个品牌、一个产品。

记者在货架上看到,各大品牌的酸奶都在猛推含有某菌种的酸奶:“益菌多”、“AB100益生菌优酪乳”、“LGG益生菌”、“LABS益生菌”、“LABS活性益生菌和BB-12益生菌”等宣传标语出现在了几乎所有知名品牌的主推产品外包装上。不少酸奶的包装上还标明含有“活性乳酸菌”、含“双效菌”、含“益生菌4种”等,或者标注含“益生菌150亿个”等字样。

不少品牌还在包装上强调,菌种具备增强人体自身免疫能力、调理改善肠胃功能、美容养颜等功能,并称某一菌种是自己品牌独有的。记者注意到,含有某菌种的酸奶,价格也往往比普通的酸奶高。

●“益生菌”是否益生尚无标准

虽然菌种的名目繁多,但记者拿起一些产品仔细比对发现,虽然这些产品的外包装上标注着“益生菌”、“双歧杆菌”等。但在这些酸奶配料表上,标注的成分却没有什么特别,大部分产品的主要配料都是牛奶、白砂糖、乳酸菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等。

记者从国际食品安全网上了解到,其实,“益生菌”是一种统称,益生菌有上百种,而我国国家规定可纳入日常食品使用的只有十几种,而国内商家常用的只有十几种,包括乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等,国外常用的菌种也只有十几种,其他菌种能否食用则在研究当中。

在近期国家发改委出台的《乳制品加工业产业政策》中,只提高了牛奶的市场准入门槛等,对奶源和消费关注较少,但是目前国内还没有“益生菌”活性酸奶的标准。

●专家指出不必迷信“益生菌”

对此,郑州大学公共卫生学院副院长吕全军接受采访时说:“其实,‘益生菌’成分就是‘乳酸菌’,是发酵酸奶时所必需的。并不是厂家添加的什么特殊菌类,现在很多酸奶都在拿‘益生菌’、‘乳酸菌’作为新产品的宣传卖点,其实是厂家吸引消费者的一种促销手段而已。”

吕全军介绍说,其实,酸奶的生产过程、吸收过程和运送过程中都存在“死菌”现象。大部分益生菌由于缺乏耐酸性,根本无法到达肠道发生作用。所以,目前“益生菌”酸奶宣传的增强人体自身免疫能力、调理改善肠胃功能、美容养颜等保健功能,具有夸大成分。“而且,人体内本身已自带有一定数量的有益菌群,有一套平衡的菌群系统。完全没有必要过多摄入,所以不必盲目迷信‘益生菌’。”吕全军说。

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